BOEUF GRILLE
Les plats grillés ou yakimono (焼き物) sont très populaires au Japon et déclinés au travers de nombreuses spécialités.
Les yakitori (焼鳥), des brochettes qui sont le plus souvent composées d'une seule morceau de viande.
Les teppanyaki (鉄板焼き), grillades sur plaque chauffante.
Les yakiniku (焼き肉) viande grillée venant de Corée.
Les teriyaki (照り焼き) viande grillée ou rôtie dans une sauce de soja sucrée (viande laquée).
Les shioyaki (塩焼き) qui indique un mode de cuisson : grillé, ou sauté, au sel.
Les shōgayaki (生姜焼き) tranches de porc, voire bœuf, marinées dans une sauce à base de gingembre et de shōyu et grillées.
Les takoyaki (たこ焼き) spécialité d'Ōsaka, se présentant sous forme de six à dix boulettes de pâte à crêpe contenant des petits morceaux de poulpe, et cuites en moule, comme les gaufres).
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Teppanyaki (鉄板焼き) is a style of Japanese cuisine that uses an iron griddle to cook food.
Yakiniku ("grilled meat" 焼肉) may refer to several things. Vegetables such as bite-sized onion, carrot, cabbage, mushrooms, and bell pepper are usually grilled together. Grilled ingredients are dipped in a sauce known as tare before being eaten.
Teriyaki (kanji: 照り焼き; hiragana: てりやき) is a cooking technique used in Japanese cuisine in which foods are broiled or grilled with a glaze of soy sauce, mirin, and sugar.
Shioyaki aji" 塩焼きあじ is a cooking technique used in Japanese cuisine in which foods are salt-grilled.
Takoyaki (たこ焼き, 蛸焼き): a spherical, fried dumpling of batter with a piece of octopus inside. Popular street snack.
Les yakitori (焼鳥), des brochettes qui sont le plus souvent composées d'une seule morceau de viande.
Les teppanyaki (鉄板焼き), grillades sur plaque chauffante.
Les yakiniku (焼き肉) viande grillée venant de Corée.
Les teriyaki (照り焼き) viande grillée ou rôtie dans une sauce de soja sucrée (viande laquée).
Les shioyaki (塩焼き) qui indique un mode de cuisson : grillé, ou sauté, au sel.
Les shōgayaki (生姜焼き) tranches de porc, voire bœuf, marinées dans une sauce à base de gingembre et de shōyu et grillées.
Les takoyaki (たこ焼き) spécialité d'Ōsaka, se présentant sous forme de six à dix boulettes de pâte à crêpe contenant des petits morceaux de poulpe, et cuites en moule, comme les gaufres).
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Grilled and pan-fried dishes (yakimono, 焼き物)
Yakitori (焼き鳥): barbecued chicken skewers, usually served with beer. In Japan, yakitori usually consists of a wide variety of parts of the chicken. It is not usual to see straight chicken meat as the only type of yakitori in a meal.
Yakitori (焼き鳥): barbecued chicken skewers, usually served with beer. In Japan, yakitori usually consists of a wide variety of parts of the chicken. It is not usual to see straight chicken meat as the only type of yakitori in a meal.
Teppanyaki (鉄板焼き) is a style of Japanese cuisine that uses an iron griddle to cook food.
Yakiniku ("grilled meat" 焼肉) may refer to several things. Vegetables such as bite-sized onion, carrot, cabbage, mushrooms, and bell pepper are usually grilled together. Grilled ingredients are dipped in a sauce known as tare before being eaten.
Teriyaki (kanji: 照り焼き; hiragana: てりやき) is a cooking technique used in Japanese cuisine in which foods are broiled or grilled with a glaze of soy sauce, mirin, and sugar.
Shioyaki aji" 塩焼きあじ is a cooking technique used in Japanese cuisine in which foods are salt-grilled.
Pork Shogayaki (豚の生姜焼き; buta no shogayaki) is a dish in Japanese cuisine. Shoga (生姜) means ginger, and yaki (焼き) means grill or fry.
Takoyaki (たこ焼き, 蛸焼き): a spherical, fried dumpling of batter with a piece of octopus inside. Popular street snack.