LA CUISINE FRANCAISE A LA RICHARD

• Du pain en tranche ; 1 tomate ; ail ; de l'huile d'olive ; du poivre ; jambon cru de Parme, de Bayonne, d'Aoste, Serrano.
• Préparation - 10mn.
• Faire griller le pain.
• Frotter généreusement le pain avec de l'ail, couper la tomate en deux et frotter le pain aillé avec pour l'humidifier.
• Mettre quelques gouttes d'huile d'olive sur le pain, poivrer légèrement.
• couper le jambon en morceaux de 2-3 cm (plus facile à déguster sans avoir à y toucher avec les doigts).
• re-poivrer.

• 1 laitue ; 1 oignon ; 3 pomme de terre ; de la Feta, du gruyère rapé ou de la mozzarella ; du jambon blanc ou pays, de la poitrine ou des lardons ; 2 oeufs ; de l'huile d'olive ; du sel ; du poivre.
• Préparation - 20mn
• Dans une casserole mettre les oeufs à durcir (15mn) dans de l'eau bouillante,
• Peler les pommes de terre, les couper en carrés de 1cm, dans une poêle mettre de l'huile d'olive, et faire doré les patates à feu doux, une fois prête les incorporer dans la salade,
• Ajouter la viande cuite sauf pour le jambon et tout mettre dans le saladier même l'huile "d'olive" de cuisson,
• Nettoyer la salade, l'essorer et la couper en morceau dans un saladier,
• Couper l'oignon en petit morceau et l'incorporer dans la salade,
• Saupoudrer de Feta (fromage caillé en saumure de Grèce), de Gruyère rapé ou de Mozzarella,
• Poivrer généreusement (avec un moulin à poivre "c'est plus goûtu")
• Sortir les oeufs, les passer sous l'eau froide, les peler et les couper en 8,
• Mélanger le tout "bouléguer" et servir avec une sauce à base d'huile d'olive. Un peu de pain aux céréales accompagnera parfaitement cette salade.

• 1 pâte feuilletée "toute prête" ; 210 g de sauce tomate bolognaise ; des lardons ou de la poitrine fumée ; de la mozzarella ; du poivre ; des herbes de Provence ; huile d'olive.
• Préparation - 20mn - cuisson - 20mn,
• Dans un plat à tarte, déposer la pâte et la piquer avec une fourchette (laisser la feuille de papier),
• Etaler la sauce tomate,
• Disposer les lardons sur la sauce tomate,
• Emietter la mozzarella,
• Mettre de l'huile, poivrer et saupoudrer d'herbe de Provence,
• Mettre au four 200°c pour environs 20 mn.
• Servir avec une salade verte légèrement assaisonnée.

• Quantités pour deux grands verres (comme sur la photo), ou trois verres moyens,
• 10 cl Rhum Dillon 55°,
• 5 cl de Malibu coco,
• 30 cl de lait de coco à 85% (il existe plusieurs concentrations pour le lait de coco en boite 50%, 65% et 85% le pourcentage restant c'est normalement de l'eau...)
• 5 cl de sucre de canne, ou deux grosses cuillères à soupe de sucre,
• 2 belles bananes,
• 10 gros glaçons,
• Mixer en premier les bananes avec le lait de coco puis verser les autres ingrédients et servir dans des grands verres !!!