Chaque année, la ville de Païta (Nouvelle-Calédonie) organise la fête du bœuf : ambiance broussarde et country avec au programme baignade d'un troupeau, dépeçage d'un veau à l'ancienne (marquage, castration), jeux équestres, concours du plus gros mangeur de couilles de veau et grand rodéo.

La monte du cheval sauvage (nommé Bronco aux États-unis) est une épreuve du rodéo dans laquelle le cavalier doit tenir huit secondes ou dix, si le cheval porte une selle, sur le dos d'un cheval complètement sauvage.